HET WATER EN HET IRRIGATIESYSTEEM

Deze bijzondere wijngaard is geplant op een helling, met een zuidoostelijke oriëntatie en geïrrigeerd druppel voor druppel. Echter, een van de geheimen van de kwaliteit van deze wijngaard en wijn die het mogelijk maakt om te  produceren is in het water ... Irrigatie gebeurt met een duidelijk alkalisch grondwater, natuurlijke processen van polarisatie en ozonatie, om water te geven driedimensionale en gemagnetiseerde moleculaire structuur, waardoor het gemakkelijker wordt assimileren door het metabolisme van de wijnstokken te verbeteren.

Deze vorm van biologisch-dynamische ecologische landbouw is gebaseerd op ontwikkeld door Rudolf Steiner (1861-1925). Dit was de eerste biologische landbouw te ontstaan, nog vroeg in de vorige eeuw.

De gemeenschappelijke punten tussen biodynamische landbouw en biologische landbouw, betrekking hebben op het niet-gebruik van chemische verbindingen in elk stadium van het proces productief.

Dit type landbouw maakt gebruik van minerale additieven en verschillende soorten planten organische toevoegingen, om te zorgen voor de noodzakelijke aanvulling van de wijngaarden.