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Das Weingut

DAS WEINGUT

 

Frederick von S - subsolo

Die Bedingungen des Bodens und Untergrund, das mediterrane Klima, die komplexe Wasser und Bewässerung ermöglichen die Produktion der edlen Sorten Trincadeira und Aragonês, Anlass zu ungewöhnlichen Eigenschaften und Qualität der Trauben.

 

Speziell in diesem biologischen Weinbau, werden die Trauben von Hand, ohne Einsatz von Düngemittel, Pestizide, Herbizide, Fungizide oder anderen chemischen oder synthetischen Ursprungs gejätet.

 

Diese Weinberge werden jährlich mit der Pflanzung einer bestimmten lokalen Vegetation geduengt, die dem Boden Ihre ideal-Rate von Stickstoff erstatten. Die Trauben werden manuell ausgelesen und transportiert in Kisten von nur 15 kg um Zerquetschungen während des Transports zur vermeiden. Bei Ankunft auf dem Weingut werden die Trauben nochmal ausgewählt und später zu Wein verarbeitet.


Die Weinbereitung erfolgt mit einer sanften Brech- Mazeration nach der Gaehrung und nach biologischen Produktionstechniken die staendig durch Labortests kontrolliert werden.

 

Diese hochwertige Weinbereitung ist nur möglich, durch die Synergie zwischen Bio-Trauben von hoher Qualität und High-TechProduktionstechniken.

 

In bestimmten Anteilen wird noch eine Wein Alterung in Fässern aus französischer Eiche für eine noch exklusivere und limitierte Produktion durchgefuehrt. 

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